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香辣美容蹄

[img]http://www.eat4.com/upimg/allimg/20060905/1017450.jpg[/img]
sSa r$DI W0[   主料：`k_ E^0Tn8h7Ds
  生猪蹄750克
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TLOK/QzB   配料：
DE'l5VO.`0v   花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 (B8q6radz$R2p
  /ckl:\@ _(eq
  制作过程：
yKm;a!sZ 　 qh8lh`*OJ
  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　
*e*zAYb%r 　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。 p@w,dna P
  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 Me7L;Mu8^ g
  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 &^ {"`Ji]"D5U
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 z R Nt]'BhhX
  口味特点：!qx^Q8f*mQ({
  香辣咸鲜菜品 _%tc&n;ni~2Iy
  功效：
"P],?t'\6h@8Ut 美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！