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百花釀嫩豆腐

[img=200,149]http://joyce_samuel.homestead.com/files/o02.JPG[/img]
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[b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]
J8|*J*K b4[fN [/font][/b][font=標楷體][size=4]布包豆腐2~3件　
5}@7Q8b5De 蝦仁150克
R'z&yZ"ISE6B 蛋白1只 z'D(S,JK
蔥粒1湯匙[/size][size=0px]0[/size]
t5nt~!]n^7B [size=0px]2 [/size]|HH#u@
[size=4][color=blue][b]調味料:[/b][/color][/size][size=0px], [/size]
7v;e|.E._Cq [/font][font=標楷體][size=4]鹽1/4茶匙Y5IfY%Rz1R
蛋白1湯匙[/size][size=0px]6[/size]'Ue QKOL@
[size=4]生粉2/3茶匙[/size][size=0px]6[/size]
d&i,y fc5Y [size=4]麻油, 胡椒粉各少許[/size][/font]
*Oygxt5Y [font=標楷體][size=4][/size][/font]
k+z!d&YC#Y'gk [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][size=0px]: [/size] LU(z'y&klV^
[/b][size=4]( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用.[/size]Pf`^gj/f
[size=0px]( [/size] r?bQQ7c_
[size=4]( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.[/size][/font]
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F0\:` [[i] 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 [/i]]