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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼9T _;X7HK9w8y
莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～
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材料：6a!TLb.L"D
1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～"g!k,N0X0N6}@q#E$S
2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～
B YV.| _1ex?,`&w:h1W 3、调味料若干～
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调味：
,dUa.Ym2V 1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～:L-_L#Zzy7V
2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～3Q3qb6Q`&h'^kTET
3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～
d4]S wh 4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～
j3K-hY0~YZ 5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～)PVKQ?R&T0l9a&s'A
6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，X,J'v2B#`IM

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nS%A.U;R| 小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～
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`j[F%H 调味肉馅
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调味藕丝E9b gr&fq0?MZ

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将猪肉放入藕丝
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拌匀的藕饼Hda+ke4R&]&M@

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KyG&G 烹调：9G:` nW Y5Z
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1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～K$hi+N.m#s!_*F
2、转小火继续蒸约15分钟，完成～K8RH,a
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小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～`|l|7c1O"A3s
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r1BA"@kf 上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～#_'bI9j1hEHS
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希望大家喜欢～
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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了