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自己动手做啤酒大盘鸡

最近吃的实在是不如意，烧味饭、麦当劳、茶餐厅、牛腩面、鱼蛋粉面，吃的俺快疯了?@J~
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索性自己动手做一个口水很久的新疆大盘鸡DXgd1et0Nh5Y
在家里列了张购物清单再出门采购，因为不常开火，缺的东西太多，呵呵
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^m Quhp 原料：鸡中翼8个，无骨鸡柳400克。（俺喜欢吃这两种鸡肉，而且这两种处理起来简单）
:LDG/]Gk ZN           土豆3个，大概300克左右
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r{.lE           洋葱一个，200克左右&c:s FqH K!X
          红青黄彩椒各一个，200克左右
S%Q8H:BX 辅料：干辣椒，姜，蒜头，花椒、八角z:nM)_ aA.OD
其他调味料：盐、糖、啤酒、味素、醋、老抽
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Ozn 步骤：fV?4]1|cA
1. 由于鸡中翼和鸡柳都是冷冻的，买回来放入锅中烧水解冻去血水，俺做炖菜或者煲汤一般喜欢先去血水，当然如果嫌麻烦或者营养流失可以不去，清水洗净即可。捞出沥干水，鸡中翼切成两段，放在一边备用
+D[@ ^^n 2.准备其他原料，土豆切大块，彩椒也切成大点的片
ON,c-yhYU U1g 3.锅中放油，油热之后依次放入姜丝、花椒、干辣椒，炒香之后放入切好的洋葱翻炒，出味之后放入鸡肉翻炒7U/y.Pb*N8F
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4.如果是生鸡肉则炒到鸡肉变成金黄色，倒入啤酒、老抽、少量醋继续炒均匀V9u7r+AW4I
5.加入土豆块和蒜头，翻炒，加水至完全没过土豆，放一个八角进去，盖上锅盖开始炖，水开后改小火继续炖半小时
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I6k$r9t 6.加入彩椒继续炖15分钟X,AB&FiBb
7.加适量盐、味素、糖调味，关火收工hp7n$s~iu/f7pl
味道非常不错，很出乎俺意料，本以为会不好吃，没想到和以前在新疆餐馆吃的几乎没啥区别，如果说有区别只能说俺做的更好吃，嘿嘿}[/y'kg U9E8k
以前没怎么做过菜，基本能做的就是番茄炒蛋、炒土豆丝、炒青菜、可乐鸡翅这四样。也许是大盘鸡的技术含量太低了吧
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算一下成本&R#TS"A(n._4k7H
鸡中翼 7块81xv/cD ?*A,~
鸡柳 10块d2DR:C:`#G U,yo!P
土豆 3块半
z"Q({6~8O+\ 洋葱 2块
+VG x gCxd1]] [ 彩椒 8块
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Zm_pOp 其他配料 最多2块[/?z K#z x.o(XUO
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合计33.3元
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不足：水放多了一点，不过还好。不该用无骨鸡柳，肉质口感不好，不如鸡中翼滑嫩，看来是不适合做炖菜用。由于是第一次做，原料的分量没掌握好，都买的多了点，最后弄了一大锅，看来一顿是吃不完了。
W6hDb T~i4d,sw 最后上几张pp，DC被人借走了，nokia5300拍的，效果差点，凑合看吧
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鸡中翼和鸡柳切好备用(V@akiM
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土豆泡在水里防止变色)Q5NS8H)F;l

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姜、蒜、花椒、干辣椒&t2}veh~!x5Ba
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洋葱切好备用
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#Q`v7Yp8a-y 彩椒切好备用
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k0\\c.h5i+BOI 鸡翼特写