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橘瓣鱼丸

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"pY*f[S"VoJ S
_e"l z}{8O1q;f 【原料】
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9o WU5GA 净　鱼肉400克、荸荠末5克、水发香菇50克、鸡汤500克、鸡蛋4个 T/kg8HI

-V;n}[ h 【制作过程】fRa7s
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1、鱼肉制茸，加调料、荸荠末、鸡蛋清，顺一个方向边搅拌边加水调成糊状； 5uK2V}Y
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ci%plL| r 2、锅内加清水置小火上，用手将鱼茸挤成橘瓣形，逐个入锅后，移旺火汆１分钟捞出； OR ]8s%`

?WUOz i 3、鸡汤加香菇片、调料置旺火上，下鱼丸汆诱起锅装碗，撒上葱花、白胡椒粉即可。