查看完整版本: 北菇炆海参

北菇炆海参

[img]http://www.yyeat.com/upload/2006_07/060717141640831.jpg[/img]
e8N.GVYsD,T&f;| JQz Z3k@(J
     主 料： 北菇2两（约80克），水发海参8两（约320克），姜3片，葱2条，绍酒1茶匙，生粉1/2茶匙，生油2汤匙，上汤1/2杯。 4b7u1V4u/RBD9TM
7\y2p%a'mBg
　　配 料： 调味料：盐1/2茶匙，生抽2茶匙，蚝油1汤匙，糖、鸡粉各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
,tZ%py#jI_ 1zh[(h G
　　做 法： 1、把一半姜、葱与小半锅清水煲滚，放入海参同煮片刻，晾干水后切厚片候用。2、北菇用清水浸软，剪去菇蒂，葱一条切葱度。3、起镬，烧热二汤匙油，爆香剩下的姜、葱，加入绍酒，放入海参和北菇，加入上汤及调味料用慢火炆约八分钟，用生粉加水埋芡后上碟。 }#Ad^7ZaO
t;P/sZ6}:?D)Y&Q
　　备 注： 主要烹调方式：炆
9d }1g#S,Z!]P8@ 　　预备时间：35分钟
uP:n`,R L"Z9}kv,G 　　制作时间：10分钟
'A|:f B+JdA 　　自发海参很费时，所以最宜买现成水发海参。