ls591101 2009-1-9 13:52
美女厨房----番茄蒸排骨[7P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb53a0e.jpg[/img]
cW(xB.d
Ak k
@;~%]5s
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
7{V5bI_
z w
~b4E^;c
材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
J'{V-S,o{Go:t
调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(1汤匙)
H6E/q TJ.K
k
E1A.H b;c(F%c
9a T h/W|]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb5710f.jpg[/img]
B%C![7@-s`_
V!O!?|t#w.]2w%P
[font=宋体][size=4][color=blue]1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]
#T*XeS4w1dc(I7n
0k$`5J$J
p/}~R | Y_9Q
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb58710.jpg[/img](v{fPZ
c
W8dp/L8FB Ua
[font=宋体][size=4][color=blue]2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。[/color][/size][/font]
C` s a`3G9l!Ft
Z
j)`%GzK
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb59d11.jpg[/img]
:M%a|Eql {7{E1f
cY DV h&qEx
[font=宋体][size=4][color=blue]3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。[/color][/size][/font]
dI:B YO#N
_Q&ogx
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb5b712.jpg[/img]
o
Z:U N*F6AO&_3Uq N
:X-Q.i ]3P6}'jg'oH
[font=宋体][size=4][color=blue]4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。[/color][/size][/font] J!a
JBDa L3y
A}2b
z
TNX'V-^ce)i
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb5cd13.jpg[/img]
'K2C*K X8N
[u:}j
woI n
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。[/color][/size][/font] g d7a w+XM
x
Hb}g4Z
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090108/001372af5fed0acfb62f15.jpg[/img]4xb `H7}o2ao fg@
~f}5W
Q }e ~,};Y]
[font=宋体][size=4][color=blue]6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙生抽，即可上桌。[/color][/size][/font] /r*DS_'i
B.P6? O
!bv
^P1Pg
[font=宋体][size=4][color=blue]%s
w E`D
厨神贴士
R.T:[J/|p\W h
!V3H"o;|3cAJO
1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。6@i:q0M Vq&e
2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
.k#w^;d'r B
3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。
n9mYgq K
4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。Nu~1fN^7{;]9x B4FZ3@
5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。'^z6Oe EP!C&K7H
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
tianhon 2009-1-9 20:26
看起来不错,做法也简单,可以试一下,还有,拌的是什么油?
xiaochun168 2009-2-18 22:16
真的很实用，看着也很新鲜，可以尝试一下了！
135576 2009-2-21 16:28
看起来很新鲜的,没有吃过这种做法的,做法也挺简单的.改天试着做下.
在线客服(1)