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咖喱罗氏虾

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n;C`$| B    ·原  料： 罗氏虾。
]S/Up\0H     鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。Q;r;fBMZ"l
    ·特  色： 亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
N^9\'w`*` i?:t     ·操  作： g'j ec
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    1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；Jm}o Zk^I
    2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；
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Ek|m     3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；:~:WHxkkYh*l
    4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；
~X9I1E)tMqT+?G     5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；.O.W)dz:D0O`E)Z
    6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅；;s@Q9qYz v~,w0W
    贴士：
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mO'oZ0y     1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可（注意不要把虾脑油取出）.取脊背沙线，刀口不宜过深；
s5A b0d#\"Q q     2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少；
~:}.zS3D"~,S     3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。[/size]
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看起来很好吃哦，虽然没吃过，但是一定要学会制造的方法

不知道好吃不好吃的,哈哈,收藏起来,我喜欢所有咖喱的东西