查看完整版本: 美味花生猪脚

美味花生猪脚

先看成品，再讲做法。
!WF`_}:_B.X 4n^zis
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_200712811532091256401_1.jpg[/img]
*N8U\J8x
;|PhX"s0N"Q4]\ 用料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
0jj&[ T2x@`b
C&LRLt-k,D [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_200712811544530091760_1.jpg[/img]
sE4c$},@8O4k+DV!D 6Q"h"BI G
做法：锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。 v3Lw-A\| a7~
.x$fL;Z2zI8nqd/s
Y
　
^auoD)kkwm.U !LhYG,V ]~3~j(d3jp+F
[img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_200712811545654757314_2.jpg[/img]-w%n"b\j$LX

?
G(G H` g 将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。 .C3[/J*K.g(}(a

8X i@4f*`O#?D[ [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_20071281155331219523_3.jpg[/img]
Gr"b"zxrP2^
[S-r)K Z&mN$C 加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。 ,I5y bk(l4y ^j

5F~KV%zp [img]http://images4.megajoy.com/bbs/up_file/2007/1/28/new_lion_20071281155916721415_4.jpg[/img]5X!~~KB:\:M
z2s2Iu,^G
当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。
P9Y | |i;E
._%t Vra'D 注意事项：如果汤汁已经不多，而猪手和花生还没耙，这就需要加水，切记要加沸水，不要加冷水。

这道菜简单易做，我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗，要不要煮一下？

这道菜简单易做，我也爱吃。就是花生光浸泡就行了吗，要不要煮一下？

把我的肚子都看饿了，实在是太诱惑人了，猪脚可以烧成这种水平，太有才了，令人佩服，楼主一定是费了不少心事，我喜欢，谢谢。

看上去很好吃的样子啊，顿2个小时，会不会猪脚不成形了呢？

楼主水平好高啊，做出来的颜色看着很诱人，看着就流口水啊

:sweat 花生猪脚 是催奶的极品啊  诸位兄弟吃的时候注意下 俺媳妇吃这个下奶很快的