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小魚莧菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy08-090a.jpg[/img]
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【材　 料】
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吻仔魚 30公克
$f.KFN?6\W 莧菜 200公克 7~ N#xz;Uy{8~*}
蒜頭 1顆
qU6q;MtL(L ZWr3Y g 薑絲 15公克 ;[*`;pjHj"vK^]4G7S
水 2杯
p'xX$R|Le4I^ 太白粉水 適量
6PX1mJM:cDhD7PM 【調 味 料】 f:si [$lBc
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鹽 1小匙 #[n1v{lbHv9E
米酒 1大匙
G)nH [+u `k_ 香油 1小匙
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X??n@*d"Tkt&f 【做　 法】
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4\m&b3zI3jv:B 1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。
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G~kl Y`8r3xJ 2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。Xr+fxj+NL)vX

T_z*T%h+H` 4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.:victory