李渊 2008-12-19 23:30
香辣肉夹馍
哈哈，特想吃肉夹馍就做了，刚看见罗马姐姐做的汉堡，俺介个不就是中国滴汉堡么，是不是还是介个更好吃啊，呵呵。
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第一次做，还行吧，下次一定会有所提高的。
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大家也都尝试一下吧，过程真的充满了乐趣，关键是好吃的说。 5I%cjz,\9w `d MpE
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先是炖肉，先把五花肉飞水去浮沫，冲洗，再加水材料（姜片、料酒、花椒、八角、辣椒、酱油、鲜贝露等）大火烧开小火炖3个小时，这样肉才够烂。
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这是飞过水，刚开炖的时候，我放了很多辣椒丝，稀饭辣辣滴 o ?o$~sR
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炖肉的时候就开始和面了，俺用的是泡打粉，不用等发面，和好直接用的，这是泡打粉
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用泡打粉和的面要半个小时以内用，呵呵，俺也不太清楚，说明书上写的，和好的面就有些发了，就这样
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下面就擀好饼开始炕了，锅不太好使，饼都皱了，下一锅的饼小些就好很多啦 6b D
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俺米有放太多的酱油，颜色稍微有些浅，偶觉得刚刚好 CgS+W`9I
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小饼排成排，等待开刀啦
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切开口的饼 |-H,\2y4]
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肉夹馍好拉，着急吃，就马马虎虎照了下，哈哈 V1w-A F S2YX;A
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俺在肉里家了些小香葱和香菜 #\
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味道棒极了，辣的很有特色，比外边买的好吃多了 h5J3v {mC*a$q'C e2J/Q
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最好在自己做的卫生，另外，这个饼呀，真好，有口感@@
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下次做泡馍，介样的饼肯定特棒！
lhq 2008-12-20 20:05
肉夹膜以前在西安吃过，武汉好像没有，楼主介绍的这种在家制作的肉夹膜，真好方便卫生吃起来放心，就是不知道泡打粉在那能买到，我很想自己也学着做，谢谢楼主。
long059 2008-12-31 20:57
馍是用油炕出来的？我以前在家都是蒸。现在又学了一手，谢谢楼主
qq3333 2009-1-1 14:20
要学学怎么做，诱人的口味，要对吃上下一点功夫，不要让美味流失。
believeraj 2009-1-1 23:10
谢谢楼主提供馍的做法2WD
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之前研究了好久 感觉都不太对路
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