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西湖牛肉羹

[img]http://static.flickr.com/43/81276161_aace093a0e.jpg[/img]
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1@:FS0G~4O*DU8a 原材料/调料： a%zLkj+h(| f @

/f Ao'ot0w 材料： sO7G4C
te"M9an
~ k#c'v`-UJ1p@S^
嫩牛肉......3兩
d.C$i
IQ"Y@1[P1e!A 3r4\7cn%e1R-mX
洋菇........6粒R)u7q9|w&Q9U~V
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餛飩皮.......6張!dAU"wT5B _!g

I,Yh.u0{'o$`E No2~ 酒.........1茶匙
![#c0z*v_wN
Hx#v-w.aS 蔥...........1支Ku.d9b'D
x)U#F]%|G
:Q"li.db
鹽..........少許No)fYM0P
7fm7tT;[5mq
胡椒粉......少許t/WSn%fQ7zN9h
$] G`5i o aG6[i$J$G
風味調味料..少許
Hi6}Tf"~V*xl,F7@T
3j g.Fp*CC^#[3RZ 濕太白粉...1湯匙
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:Y^Ft?/|U3F 筍..........半支II8TK~
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青豆.......2湯匙

?#R7G,?E w
BdLfz 蛋白.........1個
%?*l$[7~ho2\,X]f
\w/E B$z$g&i#_Y 水...........6杯$lQ![+R1i2tB'A

D3B4bD.S7X 薑...........1片 z$}"j
O3O.H'x8l
(Uc` wk(f
香菜........少許 +|:R'i;c;?3sY^;D

IR3Jv2S9n-\(P ms4M 醃肉料：

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5@;w(U~ZS7lI 醬油.....1/2湯匙
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sv+Rb#w9D
水.........1湯匙ldD.wY!PE

(dCP#l tlq 太白粉...1/2湯匙%Kx-d\r
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8]'B X8^ |(k-L$bs*G

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/l&w9C-D*jY^ P 制作方法/流程：
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牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     "Y aI-\E/L$wq+@
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筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     Z-y3EZh}p i'T&Q.E

&Z*t!V&te(Ll}g 餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     
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鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。6It'Q'y ]\3V

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H| T-gLs}z!sKd 饮食注意及说明： 8F x}6]4|J'h*ECRP px

:A2Ib"h/{i 營養成份：
EYs,IeLW,g uP 6m#r#O5f6|.T@8|6d
熱量788 卡 M:R/|f _S(l@&x

zb6UX-V.W*nA 蛋白質33.5 公克
TK(d?Y8M/U.?
bJ[)_4b5NW ` 脂肪57 公克
?:sA?O^
/|4y!a UM:HD{ 醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.