老母 2008-11-28 22:07
剁椒鱼头
原料： 胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 :? j y5^t#yk
制作方法：
W{)r V E
①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
1C%Nh&U~F1h-FY r W2H
②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。 n$_J,C7O
③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
te1B2a3d9Q$i
[img]C:\Documents and Settings\asd\My Documents\My Pictures[/img]1E"u5Y@
iz!X'L
:[7j Z%d9r.habx n z
[[i] 本帖最后由 老母 于 2008-11-28 22:34 编辑 [/i]]
在线客服(1)