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暑天里的开胃菜之-----泡椒凤爪+泡椒肚片(图文)

[b][size=2][font=Arial]暑天里的开胃菜之-----泡椒凤爪+泡椒肚片(图文)
C"Og"Ig _y{f [/font][/size][/b]泡椒凤爪是我喜欢的一道菜，每次在外面吃，兴许是凉菜量给的太少hN3QV#p/B7Z
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XlpE:_^e6QO2m6] ，兴许是我太贪吃8x A2f,G [;K,D P k x!h
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OHqz)D` ，兴许要顾及女人的吃相
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，总是觉得不过瘾，自己做，嘿嘿，想吃多少做多少，想怎么吃就怎么吃
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原料：凤爪，就是鸡爪子1斤半（我尽挑些肥美滴）剁好洗干净 !z j$bd!^h F
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配料：见图，要强调的是丁香2颗，八角2-3颗，冰糖一定不能少，否则味道会大打折扣哈，切记！！！
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2I+H#DQwX 凤爪煮约十分钟，期间放料酒，姜片去去腥气，将煮好的凤爪放凉水下，将油脂冲的干干净净 $f ~ oK~9L
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配料切好，放鸡精2勺，盐4勺（是平时烧同样分量红烧菜的4倍）
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5tQ cd6RYV 加凉开水，半瓶白醋搅搅匀，泡椒水不要倒掉，一并放进去
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Z'i/^vQ9qi)}_ 泡拉， uv^ HA.]|X
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L:c m@0k 摆冰箱腌2小时即可，个人感觉泡一天更入味
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b3J,hm H$Wb 泡好后卤水不要倒，还可再泡1-2次，泡鸭舌，猪肚都很好
P[j9Ny&g6v       两天后，买回一新鲜猪肚，要拣肉头厚厚的那种，原因么，口感好啊，筋斗啊！洗下子，放锅里煮透，取出，泡凉水，用尖刀剪开，将油啊，杂物洗的干干净净。
!@UP5?'ays5d"} 锅里添水，放猪肚，生姜片，八角2颗，葱料酒文火煮约半个小时，以筷子能戳通为止，捞出晾凉
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pY.Fx K 批成薄片
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8Aj _#j)vrL 卤汁再加点盐搅匀，放进肚片， &GyRt;U
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`5g7T3a N(tW 摆冰箱腌2小时即可
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;Rx.PS~Yw`B 味道真不错，酸酸辣辣，很开胃，就着冰啤酒,爽呆了,尤其是肚片,大他赞不绝口
+{OjZ)Av'qU [img]http://www.jlcate.net/cn/editor/SysImage/emot/17.gif[/img]Hl1g4g B hS
关键是个人做的干净又放心，赶快试试吧

好东西当然要大家分享 大热天 吃吃这个可是很HAPPY的事哦

好菜啊

实在是道好菜，感谢斑竹分享！希望有机会多向你请教请教！

一般我自己烧的话都是素的
-q'U-Z'Pgab3y#t-k 因为看荤的有血（晕血啊）要吐啊xx)}]p8^[6I"Q6C
不知有什么解决的办法

不错！不错！不错！不错！不错！不错！

我感觉这道菜也不错，冬天过去，春天就不远了，夏天其实也就在后面了，收下了
I#cm `a
Q }'k5L+`O 为了馋嘴的男生和女生，呵呵

口水都留在电脑上啦！！呜呜！！好好吃啊1！