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香艳“石榴鸡”的做法(图解)

原料：　鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 l\/Yu2s(r6o8}3f


G|N5ioK"^| 蛋皮料：　蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤匙。
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腌料：　盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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5AT"oq\3p*J 芡汁料：　水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。O N,\VX1@j1bx

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}[4p+` 1、蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。 U&f nI+x*m;RMc
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+}JL.D|~ 2、鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。| C4yoGh&B'j
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X3VY5[*Kgo 3、芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
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4、蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟。
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5、芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成。w}?4Kq/CV

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h_*{K]z 提示：蛋白皮可用全蛋皮代替，制作更加容易。

楼主你的图片不太清楚啊

好像应该叫石榴包才对啊？

图片有点像手机照的吧~~~~~ |`i/I'`xU~2{
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有鸡有虾   为什么叫   石榴鸡  呢？