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葡 萄 鱼

[size=4]菜谱名称  葡 萄 鱼
@G+Mn+w 所属菜系  安徽菜
/tH"Ij6f | `:J)un 所属类型  地方特色 'y`1hD1t#d
基本特点   +okuG&~k
基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克
+{@R6J{ 制法E;E@3z4M"b2_ ?#b5x#W
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；J"Uk2tx
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菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。[/size] ,Vx$euI
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这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。