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海棠酥

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莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。
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t8J)kEf2MR 海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。_6D0`2h%V;F`$^e

C{4m8Qea:bu 主料
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\ uM#G0j` \"i R 面粉  猪油  莲茸馅
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y9lO-m5xC 调料 Ug _#{%o H
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食用白糖  红色素  色拉油\5AT(zDi9C
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制作过程
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%Q]2Q8P'sK 1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。0D%`YV$b#j&tW
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2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。}vg!\5a}B){ZR
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3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。 b"U%\+J1o~
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注意事项a#{wj?.v
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1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。
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2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.