查看完整版本: 土豆板栗炖牛肉(图解)

土豆板栗炖牛肉(图解)

新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒（我用的WHISKY）抓允。淹30分钟左右就好。 p@-y$J9p
{7|j:c
F[gD(Kr$F3s~w
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/16/xinsimple_39212011011099961145543.jpg[/img]6P fa}n5l!p

*[0O}q9W8Dp 用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。 kVY9K_~5r!y1DW
:iD,R4C_r
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/16/xinsimple_4121201101109068396944.jpg[/img] @@zO,Q'rB9FDZr

L@ w%BhPP 锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量（我没有用老抽，想保持它的颜色），和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。
zi0K,I-p'_}ig
3wm+K?t:Mgf"E [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/16/xinsimple_4121201101109668328845.jpg[/img] x p q!b7]!?$_y~4r3`

(@g3q8mV9H0g;Z 火要小，才能炖烂！当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。今天，面面用的是板栗罐头，都是熟的烂的了，是最后10分钟放进去的。整道菜要炖2小时左右。
u0j2?^E7^
hc6t0lE,i [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/16/xinsimple_42212011011091792251146.jpg[/img]7UT R^7b8S-g

v6TQ&C,K Ao 非常入味，牛肉很烂。面面老公和来家做客的朋友很欣赏这道菜！其实，烧牛肉，猪肉，过程都差不了多少，配料也是自己发挥。是不是都很简单啊！9yt5T \3p7h`L

Ugr2qLN [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/16/xinsimple_42212011011097402087147.jpg[/img]

看起来还可以，就是不知道味道怎么样

看着就好吃，认真学习了。

其实，用老抽更能够体现色香味～