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吃遍天下

一、最简单的拌面。 "G%j ? DtU ^
烧水，水要多一点，
Y$^4fjg%U sS 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
2]d8`s8\(yk 然后水开下面，少许硬一点，
(j;D&X8|R4Q 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
7J-e&s t-jm 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 6uV
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如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
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p9`7[W&\ 二、西红柿鸡蛋汤面： E+e#N'B`p/M:oe3]O
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
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三、炒面：
t2d&_-z+c,RQ 小白菜、肉丝、香菇丝。
O3o#F.M%k6?ky 下面，少许硬一点。 P)@gc,wP3?I
捞出，放冷水冲，漓干水分。 m#].Zcn XK!Y
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 d]#I C*u-L
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
gstp!q.ym:N 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
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b&M Q1ewq 四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 /J cE3{9RGy1~4{

u8Tk%u@ee? 五,最简单的凉（拌）面。
1^qH*yl#Q+t ] 烧水，水要多一点， {9L,|&[4MD[
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 %Z2Bz^W!q*b(`N
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， Bp.FBy-Q
然后水开下面，少许硬一点，
)ZYm6o2xDqe{4Fup 放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 x9y0Lca~}
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 uCjg}JVn1_+M X
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
-i%JH+y6DV+V 如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
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六,鸡蛋炒饭: '?4m+W$L(\
将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.
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1PBS'^9x\b 七,包馄饨:
|5VBJ6p2hq!t7Y 大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。 jd4[G#f
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。
]y'a&^(S,\&xf3E%B$n 小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
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.eV Yd5u[ 八、咖喱牛肉粉(汤) U1v+RJch
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。 OE!j0pV
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。 gs0~9O1k

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Ki-]d1S:KF 九、最简单的红烧牛肉(粉）做法： t;r*rf&M yk'R
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
%]i)t1S,s z2y,Gq0g| 烧水，水要多一点， ;y0@%I*X| a(_^
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
.r(bNSd,`+Tu 然后水开下粉，少许硬一点，
;W-QWa x2b8F { 放在碗里，加红烧牛肉。即可。