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西安小吃-肉夹馍(图解)

每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难。&emY$fZ)RW

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    首先：面粉300克，发酵粉20克，温水适量。 aN"ca+r|dCf:F|

"m^%TC0\ K%O9k     用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--0rW hEN'Js

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g#H2GOXJ#W     50分钟。待面团完全膨胀。4n8NaP/tn$Z

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然后：切成6份 每份再揉揉、压扁、擀圆，成这样。2s.]'u?e_P

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接着：先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。 Mgv6t.x_vC$rw
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7z%J\6Ic%`(s4MH B 继续：面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
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!_ ?"LQC+DF[!c!nL 再：我在做卤肉，看起来很香吧！！,I.Nyj&O0h^o*F
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u/NXI1E7_ 然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。
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Q| mr8lxzZ 把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。d`6y.f4Fe T3Pd,q

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开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了!
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g1L,{X[6M2yBf 还不错吧!R;C fi ?-kKq
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来张特写!大家来试试吧! 9u}~{?6R
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吃过的，在我们学校门口，哈哈，我老婆最喜欢吃的东西，还可以夹香肠，鸡蛋。。。。。。

现在好象很多地方都有的卖~
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U^U#b` 生意还真不错~

问一下楼主，您的卤肉是怎样做的呀？