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咖喱黄豆炖猪蹄

咖喱黄豆炖猪蹄
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k+w.] i6Q 材料一：带皮蹄膀一只。
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i 北方好像叫做肘子；带皮的好吃一些；
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N~X[*{7MY5po 材料二：泡好的黄豆一碗。 ylG ]2[/JK/I\4c

Pz j%pc?U__ 最好是隔夜泡起来，我临时想起来要泡，泡了4个小时，没有完全泡开；LhJ#h/F
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材料三：黑木耳。 ,mc myC ^t!d

1pGD2\e%t1j$C 泡发，剪去根，洗净；用刀切丝或者用厨剪剪成丝；z'KM%O(Uc1uH

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2j9}eW/]s_o'R6\ 材料四：油咖喱和咖喱粉。 ? {v7_OH$pp%_:x^

J-O hS&` 可以只用其中一样，也可以混合使用；我把两种掺起来用，感觉味道比较丰富；
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首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；IA(C.^s+p

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d*Q*q 加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去； I!w#E.l vv
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一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；1YK!M%?)NJ{3P:K

8| B-JR/y-Q8]Lo 调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；[Y$Z*CB|,Lg

Hf+\ENaj H 把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右； s2q"B-p3Wy
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"jH@j4Hj 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；I;JH'A6ReC_
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最后调入少许鸡精装盘即可；/h ~.q/SpW4Zj:Dk,D'G

~|-U U*\;Q 吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；oLm S@

+o}^s(W 但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!pp r
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非常经典的一道美容养颜的菜，猪蹄中丰富的胶原蛋白可以使皮肤充满弹性与活力

好象需要很长时间才能烧好~

不错，不错，如果在开始的时候加点冰糖进去就更好了．