查看完整版本: 肉汁拌茄子 别有一番风味

肉汁拌茄子 别有一番风味

记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！ y Y8kUAyL/U&p q
　　今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生油代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！ j7l1VUPE!k
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233596.jpg[/img]"{ kg,W v%C/lB-]
　　材料:茄子一个.唐芹一根.蒜.已调味的肉沫.
/Pn!?#e:C*F JG*_'F [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233597.jpg[/img]
GbY HIFJ^ 　　茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟.
{_0@5qT gdq"_F [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233598.jpg[/img]
7bU&}8[eNB 　　当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟 !F*{ V&P2] a
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233599.jpg[/img]8bI{kmch
　　茄子蒸好后倒出多余的水份. Z,FqUa
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233600.jpg[/img]4D:ZQ b\1Wa |
　　当油热后把所有的配料爆香~~ 然后将(调味料:上汤.酱油.白醋(少量).辣椒酱.糖.麻油.生粉水)倒入煮滚.F4r/h2[2F|x
[img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233606.jpg[/img]#bt0HY] Y
　　酱汁煮滚后加入唐芹.
pR#m[v(}%? l0qp [img]http://img04.21cn.com/2006/03/09/5233607.jpg[/img]
L,Rvbt*F)m9M"L-l 　　把酱汁、熟油、放入拌匀即可

果然好菜，谢谢楼主分享！

果然好菜，谢谢楼主分享！