查看完整版本: 自己动手制作酸豆角(组图)

自己动手制作酸豆角(组图)

锅一口。
xV*Fy gE Ow|J.xd
L8S)j-Vi
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_222080215165913519681145.jpg[/img]
C}j7|,D4N'coq L8P]q8C*G[v|
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）SNEGsH&w2j]
Sbx1M+z G3yU
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_232080215165998823360146.jpg[/img] kuZhb(R9j K+l
#s&s0Zj9F D
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。l'@`M+F.?

3^0~%hS5B E2F\"t [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_242080215165962922962147.jpg[/img])ALE*cJs$G;m
:wu@Y%]A ~
3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。 M1XH/vE4Z3@

iOL#Wn,j [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-08/15/xinsimple_252080215165927017309148.jpg[/img]

果然好菜，谢谢楼主分享！