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南瓜起司肉松小面包 [10P]

[align=center][size=4][color=green][b][img]http://i3.photobucket.com/albums/y100/xhynowhere/old/cooking/_MG_6440.jpg[/img] T6[p#J\

(Z)V~ E$J 主料：高筋粉 250克 蒸熟的南瓜泥 130克 干酵母 4克【天气冷我放了6g】w2LPW/t+s
鲜牛奶 20克【请视南瓜水分的多少加入，我的南瓜很干所以放了50g] 细砂糖 40克【我方的splenda3大勺】pE(j,VS3v
黄油 30克 盐 2克
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|5I-ucT Ww7n 制作：1、南瓜切块入锅内蒸熟，取出趁热用勺背压成泥晾凉备用。或者切块微波炉据说也可以sI0sxWH8YD-Md
2、除黄油以外的材料，将所有材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
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]uK5J@/BZ 3、放在室内28度的温度下发酵至2.5倍至3倍大。 Lg(i,T\'g
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4、排气，分割滚圆松弛10分钟，
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o)}:AW 5、包入馅料，整形。放入烤箱内（温度控制在38度），发酵45分钟。Q#XH0jJ'Xb3P
6、取出刷上蛋液，175度20分钟（请根据自己的烤箱设定温度和时间） g4eu7\8q!S9]Wk8U

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f%A!J+C;Z [img]http://i3.photobucket.com/albums/y100/xhynowhere/old/cooking/_MG_6427.jpg[/img]
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黄油切成小块 混到面团里 一开始会非常粘 用刮板不断的刮起蹂躏它！！*tEMa~ bb\:X[

eulFKj.] [img]http://i3.photobucket.com/albums/y100/xhynowhere/old/cooking/_MG_6428.jpg[/img]
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大概10分钟就成光滑的面团了 然后继续揉 拍打 摔打 捏 我弄了大概40分钟，然后就出现了完全阶段 如右图 拉薄膜n5g#o9y{lES+sA

&O3G#yrKA1SC [img]http://i3.photobucket.com/albums/y100/xhynowhere/old/cooking/_MG_6431.jpg[/img] :oQ"aZ&K(}9z D$_
d(?1]kCG,q
放到温暖的地方 大概1-1.5个小时 发到2.5-3倍大 手指插进去面团不会回缩就ok了
B1Q$p5{/w 黄色好可爱！！！我这个时候已经知道他是个好吃的小面包了
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[img]http://i3.photobucket.com/albums/y100/xhynowhere/old/cooking/_MG_6432.jpg[/img]
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[img]http://i3.photobucket.com/albums/y100/xhynowhere/old/cooking/_MG_6434.jpg[/img]
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~g np!TD,f 发好的面团 用手按压排气 然后分割成团 放在案板上松弛15分钟d S,jS1Xh:z
这个时候拿出肉松 Cream Cheese 加入一大勺糖 混成内陷
)~.I@.{fKIl.o 或者你也可以 肉松 加上 美乃滋 混成内陷 都随意了 或者也干脆就是单纯的小面包J4N8B~/Q
内陷做成一个一个的相等分量 然后用面团包起来~~~o }8t5E"| tr
本来打算有一些花样的……后来想想还是就是小坨坨好了……L@#T\3hx^S8S
然后拿到温暖潮湿的地方二次发酵应该会基本涨满捏 leMSb

-q\-A)Z'Lq9^ [img]http://i3.photobucket.com/albums/y100/xhynowhere/old/cooking/_MG_6435.jpg[/img] x mY;W't
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刷蛋水混合液 （也可以刷蛋液或者牛奶 只是颜色和亮度不一样）
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撒芝麻装饰 175度(340F) 25分钟 超级好吃软绵绵香甜甜入口即化的南瓜小面包就出炉了！
A/A Vz#t 忘记拍断面秀就被吃了。。。对不起大家！我的space上面有一张很暗的断面秀\0|H;^yZ4_.kfm
虽然暗 但是还可以看出是软绵分层的小面包哦！
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[img]http://i3.photobucket.com/albums/y100/xhynowhere/old/cooking/_MG_6436.jpg[/img]
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[img]http://i3.photobucket.com/albums/y100/xhynowhere/old/cooking/_MG_6437.jpg[/img]
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[img]http://i3.photobucket.com/albums/y100/xhynowhere/old/cooking/_MG_6438.jpg[/img][/b][/color][/size][/align]

好呀,学到手了,最爱吃的就是南瓜饼哈哈,谢楼主

用的　工具家里都没有！看来只能看看，实践是没有机会了

好漂亮,就是做起来有难度,工具原料都是,但还是很不错

仿佛已经闻到它的香味了。口水流个不停啊~

我一向对西方的小吃很感兴趣,哪天家里也弄个烤箱研究一下
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'd$^O!O_6{5m 呵呵,貌似不比中餐做起来简单多少哦