wylgxwyl 2006-7-28 07:03
【爽口冷菜】白切肉
[img]http://photo7.yupoo.com/20060725/134109_27950791.jpg[/img]
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材料：&Dqb]$s
五花肉800克；
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葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，酱油，香油适量；,X @Q-~[
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做法：
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1、五花肉切成5厘米宽的条；
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2、皮肉朝上放入锅内，倒入清水，没过肉，用旺火烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用小火炖约1小时，用筷子轻扎，肉皮即穿为好；
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3、肉捞出，晾凉，切成0.3厘米的薄片摆在盘中；
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4、取一个小碟子，倒入适量酱油，香油，蘸食即可。b}
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tips：喜欢辣的还可以放一些红辣油，蒜泥，开胃又好吃。
雪之精灵 2006-7-28 10:10
怎么配的图片不是白切肉啊？不过这道菜做法简单，味道应该可以。我有空在家一定试试。谢谢！
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