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鱼的2种另类吃法

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fQ/y*LdT 双味油酥小黄鱼@TLV8Z-eA*A&z4}

ra%W+w wg/|8w     材料：小黄鱼，葱段、姜片，淀粉
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    腌料：料酒、盐、白胡椒粉
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5{ Q0xh0^)W&g q     调料：椒盐、鸡酱（甜辣酱）
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"bkn_7dV     做法： FD+mm+O
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    1、小黄鱼去内脏、鳃，洗净，用纸吸干水份后，用料酒、盐、白胡椒粉，葱段、姜片腌制半小时
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)hHVe'p:LhQE5N:M     2、将腌好的小黄鱼的两面拍上一层薄薄的淀粉，拎起鱼尾，抖掉多余的淀粉&t"E#a mM4VP/Y W%o

+o)xU;i;O     3、锅内放油，六成热（将手放在油面的上方，有灼烫感）时，改小火，逐条放入小黄鱼，将其慢慢炸熟。逐条捞出控油
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V\'Zl%b@S m(md$z     4、将火调回大火，待油温重新升高到八九成热（油里冒泡泡）时，将小黄鱼放进，大火复炸至表面金黄，即可捞出，与椒盐、鸡酱一同上桌
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酸菜小黄鱼vlE6^S#\r
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edQOHQ d+m     材料：小黄鱼、川式酸菜
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    辅料：姜、葱、蒜、泡红椒、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
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    调料：盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤}pCz2@%h

A5S0iByV&eV     做法：;yk7r9KZ4x

Y"[MQFU3N     一、小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟，擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥），备用)z1xm1N1w7Q S

!wRI'|],u/\     二、炒锅内热油，七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒，倒入高汤，放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味%^Ft(m_
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    三、中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可

严重提醒一点：[ L7g5j[tz
有的温度不要太高，据美国科学家论断，如果油的温度超过了140度，
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J2P 就会产生一种对人体有害的物质，会导致癌症t'TP~ n-m"O}
低于140度就不会有这问题。Cp UB:K4Zh
肯德基、麦当劳的油炸食品还算是比较健康的，就因为他们严格的控制油的温度，绝对不能超过140度

油炸的做法是很香，可是吃了很油腻吧，建议还是蒸的方法比较好哦，我就是做蒸的这个方法的