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黑三剁

用料
2\:_|^i7U+bW 猪肉馅      100g
H
e#iP*\)v n 玫瑰大头菜  50g
r'@H;jy 红、绿尖椒  各1只-Um,T#Or
酱油        1茶匙（5ml）
7OUj([aV 料酒        1茶匙（5ml）!T9la
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鸡精        1茶匙（5g）yv-nR2s d%u7i%|
香油        2茶匙（10ml）
/Gxg:`2l I 油          1汤匙（15ml）x x#{"p7sSU%s4R@*_
做法Vi{5S4p]n-oJ
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。
#J(pt:r4o2U%M 中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
,nc&q0V%dp J 在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。 _-pD K5W%u^
小贴士
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地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
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除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。 :Q T} Xz+a_/l
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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing