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美女厨房----丝瓜虾米煎饼[7P

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　F:o6K5NO3ic
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    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)'sP*G R$y
　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)b1T%C'k[rv

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MU'p#Q5P8Q [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_2.jpg[/img]E#f DYj:d

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a+ed-s| [font=宋体][size=4][color=blue]1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。[/color][/size][/font]R$R~0OF#{
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_3.jpg[/img]
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unqr!RL?8} [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。[/color][/size][/font]3D^%Nw0FS(H"C
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_4.jpg[/img]ExHO;_[#Y7Q

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vy!N3tr9kw [font=宋体][size=4][color=blue]3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。[/color][/size][/font]\&O5ck$PB;wKQn

5gyk Z3T0ZIV&^4k0I [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/21/1219288560477327_5.jpg[/img]0QvG/L.Uy~+W
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。[/color][/size][/font]
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7Ga\7v'q!~(n5Oqt [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。[/color][/size][/font] r6hon^,f
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yQ#Ab8zE [font=宋体][size=4][color=blue]6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。[/color][/size][/font] )U3{g~!pwXf6J3R
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[font=宋体][size=4][color=blue]i"S*B5[qD w
厨神贴士
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'n$KX;C6X9@J 　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。z9p"]*m["]3S0L`
　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。,`oz'H{q'Y
　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。
|*s+@5q)bo3DI(z 　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。.`1t;o0o:xb
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！