紫霞客 2008-7-14 10:08
西式风味羊肉排[8P]
[img=400,533]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071226102650456.jpg[/img]
原料：迷迭香、孜然粉、碎胡椒、盐，各等量。当然还有羊肉排。
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071226102621673.jpg[/img]
做法：羊肉排洗净擦干，两面都均匀抹上混合好的香料和盐，盖上保险膜放在冰箱里，腌至少半小时。
[img=400,533]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071226102705840.jpg[/img]
烤箱预热到230℃。羊肉排放在少许抹了油的烤盘上，入烤箱烤15分钟，翻面继续烤5分钟后取出。
(偶画蛇添足在羊排上放了两根青洋葱，其实是看人家饭店里放小葱很漂亮啊，家里没有小葱......)
[img=550,413]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071226102746522.jpg[/img]
具体烘烤的时间应该按照你所用的肉排的厚薄调节。我用的羊肉排，至少有个1.5英寸厚吧。
[img=550,413]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071226102726398.jpg[/img]
烤完后取出，记得用锡纸连烤盘松松包住，静置5-10分钟。这样才汁多鲜嫩。
没有烤箱的朋友不要着急。雪花也尝试了煎制的方法：这次用的香料只有胡椒和盐。
用小火融化一茶勺黄油，将腌好的羊肉排用小火慢慢煎熟，中途要多多翻面。
[img=400,533]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071226102832990.jpg[/img]
虽然没有烤箱烤出来的油少，但是味道也很棒哟！
[img=550,413]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071226102904497.jpg[/img]
看来以后我不会再把羊肉排除在我家的菜单之外了。
[img=550,413]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071226102917751.jpg[/img]
sexgeneral 2008-7-16 10:14
不过，我还是喜欢我老婆做的，那叫一个好呀，让老婆再做去！
laitiaotiao 2008-7-16 10:22
有几个看上去很不错 有点饿的感觉了也 呵呵
liupeiyi0316 2008-7-19 00:01
喜欢啊！有机会一定尝尝。干脆自己做吧。顶啊
weisuo8 2008-7-19 01:49
看着很轻淡啊，牛肉配浓浓的酱汁我最喜欢 还要7分熟
在线客服(1)