查看完整版本: [花氏菜系]——凉拌鱿鱼

[花氏菜系]——凉拌鱿鱼

成品：&Lu5j,a!CS!{
[img]http://vipimg6.tianya.cn/photo/2007/8/4/4239354_380315.jpg[/img]h
b(d$AB2X|

zGs+~)vNy|C 用料：
FX'O \^6x:w3sd+f 　　1、鱿鱼一条约八两。
x9RLv(R7zO(W 　　2、香菜一棵。HgL}T-VO
G3t
　　3、香葱一棵。 u%[HM;A
　　4、老姜一小小块。
D@E%{fKtf 　　5、蒜半个。2@+kt;^ bN4n
　　6、鲜红辣椒两个（可依个人喜好增减，不能吃辣的也可不用）。R+d d.E.^f[
　　7、白糖半咖啡匙。`5DA7y&|t8s
　　8、蚝油一大匙。W'Q^%~QO|
　　9、生抽四大匙。9r
{U*r~'WJ
　　10、醋两大匙。/aA*oA5puUd1{ye,?
　　11、香油或橄榄油适量。e Es'n'MF
[img]http://vipimg6.tianya.cn/photo/2007/8/4/4239364_380315.jpg[/img]
{4R6gsTk_Er/J
TA7k/J)|\g;r1W 做法：tP_U-l^(}
    1、将鱿鱼剖肚去内脏，撕去表面的黑膜。G2y+dF(I0E
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/8/4/4239379_380315.jpg[/img]0bVfM \t*L'PO ^

`2aBM(?`#b!|J     2、鱿鱼洗净平铺菜板上，用斜刀等距离切一遍。
2Dw~B+aHQ [img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/8/4/4239391_380315.jpg[/img]3M)u gn8vL2i9j
m1kl)su-\V
    3、将鱿鱼换个方向用立刀切，前两刀不切断，第三刀切断成鱿鱼花。
^|dP^!W'SL [img]http://vipimg1.tianya.cn/photo/2007/8/4/4239407_380315.jpg[/img]Y!I-S7@,y#f,R+yL? H
|CL)g ^
    4、香菜、葱均切碎；姜、蒜、辣椒均剁末。2sA1wFt@
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/8/4/4239411_380315.jpg[/img]#N;Y'j5|)xm"|'@

%iA&GH;`3@T6g _HA     5、锅中加水烧沸，下鱿鱼花氽汤至熟。
MR,T8xCB [img]http://vipimg6.tianya.cn/photo/2007/8/4/4239425_380315.jpg[/img]$cMvz*Oj
T7D9X"U ~hi+bls
    6、捞出过凉水。1i+j^1z$q"A{
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/8/4/4239434_380315.jpg[/img]
T&]Y}n'C;e a3@;\tM-f6~
    7、装盘，放入剩下的所有用料。K*_$sc~5]U
[img]http://vipimg2.tianya.cn/photo/2007/8/4/4239443_380315.jpg[/img]
UH M]
O5]r

?Px3UY Df4O T     8、拌匀上桌。.M2|$C4}uQo-m
[img]http://vipimg5.tianya.cn/photo/2007/8/4/4239450_380315.jpg[/img]

夏天到了，凉拌菜是最好的选择，开胃爽口，接下来会给大家介绍更多简单易学的凉拌菜

这道菜不错 我很喜欢吃的 谢谢楼主的奉献 有时间多发点拌菜

最近有一点中暑，在家又做了凉拌鱿鱼，真的很好下饭呢

凉拌鱿鱼，又学一手夏天弄一道这菜下酒还是不错的:excellence

太棒啦！大大的凉菜真是简单易学啊！看样子就知道色香味具全的美食哦！在这炎炎的夏日里多谢大大介绍的超能下饭菜．谢谢大大的分享！

又真长了次见识，简单易学，卖像挺好，现学现卖回家露一手去。

好吃，还不复杂，又能下饭，酷暑之中来一道清凉可口的小菜，爽！

很适合夏天吃的一道菜，感谢楼主分享，回去试一下！