slamdunkyifu 2008-6-30 07:13
青椒土豆丝
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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝%HO*W:U*S0f
土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽c9|;\_&Zj%u
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锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
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然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可[$E#g"O3XT$x
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青椒土豆丝O,|3Gt4z%O)}SR F
将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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·配 料: r-v"\*c0St
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ 1q3ORa ^4| g.Cm2r
·操 作:
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土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
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烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
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然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可7Vb @g }
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一般的
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1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。 y-rK-Mp
2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 Y:F"TT;|-\wO
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 $|+Z&J:ze%f X.`;F2b
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
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出锅前放少许醋。
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出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！
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《土豆片炒肉丝》
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首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 :w,SQ
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现在教你方法： ;H| \*o$Cv P
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 sH/q;N"B%g Rl
2.土豆切丝，用水洗过。 1h8r~L | |,q
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 %d-d)X+T6JX.?!{z5g/|
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 Sm9~7S)P w)Qv&@-s
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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青椒土豆丝
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材料： J:Jha k%DJ
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
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制作方法： 2JL*{ v!]*U5q
1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） }nSL/e.v|
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
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3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
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4. 放醋炒允，出锅
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