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美女厨房----牛奶南瓜鱼[6P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_1.jpg[/img]9T{f6CA)R }Y~`5M
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　$\
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    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)
'{D3vG'Ip"l 　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)$nV0B*V8{#g:A5j
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[(QC$hdtz(X6P [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_3.jpg[/img]'d6pFMP}
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。[/color][/size][/font]4p ?YyZ

hBcN A?9s0p/H#\ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_4.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。[/color][/size][/font]
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$Y)yRo'u*BV[:wx8n [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_6.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。[/color][/size][/font] ;qN
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[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/30/1212115146450441_8.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]dR?8b-JB@
厨神贴士$v!Q
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　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。
f2in \z5f 　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。
aZ/S"yl~K];? 　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。1f1I1s.`dn OC
　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。
Q~/f'W]b 　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。
]*s0T0D?:~!k5zC 下回按步骤做个试试。

d1O5t@a@ 感谢楼主的无私奉献。:excellence