[热菜] 照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉

用料：
: t3 B( F/ j7 C8 w) {; a       1：干玉兰笋、上好三层肉；- h& D0 b4 E, U3 a& ^/ ]+ `
       2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干
; x2 S4 W' X9 }" t! h: l       3：葱段、姜片、大蒜适量。 % V! w( A2 J2 x6 J" @& X& Z+ t& I
做法：; {- I5 o' a9 q2 i* M/ y
       1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；
! q7 u/ I. C/ n0 g       3： 三层肉切成比麻将稍小的块；
# ~. T/ Q9 i& ~; z. ]       4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；
1 I5 g2 K# B$ b7 Q       5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；
: L, E' V" }* Q* k* I* {       6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；( k& [' G! i6 x4 A2 i+ {4 T) l
       7： 加入1勺料酒；9 w4 r8 L' w& s* n: G
       8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；
+ m, w' K, ~- ^- P$ s/ J       9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；) {: U$ s- ~  Q) c" L5 B  s
       10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；; `1 ~* j) p# m0 S
       11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；
' P" ?2 Q! x( w; R' Z5 S8 w+ J       12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。