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$ W4 D2 ^8 R- G1 i材料：, Q0 J. Q0 q& s) E  e
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量
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7 F! |; T9 V) H; d8 [5 P做法：
' m: ~+ a# ~) Y; I% O1 ?+ O1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用
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2、豆腐洗净切片
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3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开
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" c% C) J6 y8 S  W4、锅中放入豆腐煮开4 T" {' {, o$ R1 G+ I
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5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开( V; V# G( C- c# A
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6、关火加盐调味，放入葱花即可
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这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。% `3 k" {$ |0 p" H  z( o
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蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。5 P- g9 F+ Q- m- o8 Z, v* W

6 h' C( O% l. v$ W豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。; j) N7 p; {) g1 ]7 P8 k; R( J
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！