手把手教你做---咖喱炖牛肉（分步骤多图）) t% z) t9 R) P& ?  Y4 X& w8 N

) p6 A1 `3 i' I( q2 f6 x: m+ }' }& Y: ~咖喱炖牛肉的做法及制作方法详细介绍六月联盟5R6R-a0\;R q6K%s
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6 ]2 V; F! T. T+ N) v  Q咖喱炖牛肉的制作材料：,K7E3R Q4b1i) G9 Y2 a7 N/ B1 Y* T! x7 i; c/ x- q
主料：牛肉（约1磅）38.100.22.211+A#x#g+Y:q2H.c$Z# e7 ~/ W3 l) L; p
辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等
0 N4 m3 X8 W6 P. u咖喱炖牛肉的做法：六月联盟1}9b6V8s.H/w3[-C.A;O"W7p5 i* i/ C' B$ i7 b, X
1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）
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1 k4 V' n: r$ e& U6 s# M/ x% `2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；六月联盟7o:A-Y!q/@6L6K7T){! Y" C( l& D: S
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3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;38.100.22.2111Q&R7O.[/q9N9b1P:q# o! z; ~  j" }. Y
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+ ?- u* g8 B- [+ O* L" U; j4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；& `# m2 V7 T! H$ g' X; V7 u
5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。
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第 1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来六月联盟3{ @4Y4[(S$o.U+ n) r1 N2 D7 D
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/ k: q5 E# r4 m) j. n2 ^* h第 2 幅 放进洋葱炸香 六月联盟!k0l.@8^#^!X6t
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第 3 幅 加入南姜蓉
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- r0 }9 I& W! Z% T6 r( [第 4 幅 放牛肉
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: `6 Y* Z* @4 S$ S9 D4 o- K; L第 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)
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/ T* J# [, c' p8 P' T第 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶
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第 7 幅 放椰浆(不是椰奶) 4~0J*x6V,e.K" `- p1 M" u2 |/ q
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第 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时 38.100.22.2112N1I%o'Y8b6~; R. V0 ^0 f. M' J
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- W2 r9 w, W, u+ @: Z) y第 9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了!
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[ 本帖最后由 liu7020 于 2008-3-7 10:42 编辑 ]

这么多好吃的啊，看了就流口水 啊。一定要学的做点吃吃啊解解馋

不错,不过有些调料买不着,只能看看了,,,.

做法很讲究呀，不知道、象我这样的懒人能做出来不？

十二点吃饭的话，九点半就得开始准备2 m8 X( R7 K2 c6 t. ~/ Z
不适合上班族3 |& ?, o& W9 E
材料不好弄
6 E) v/ ~$ E) ?! k虽然感觉味道不错9 `' x6 x8 R' v( D) J8 f
可惜了，与我无缘

郁金粉是什么东西啊～貌似这东西很难买到

看图就流口水了,我以后一定试试去做啊.谢了!

楼主很强 做这个菜准备和过程都蛮费心的哦