[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

( |; |8 Q, f+ ]7 p- k$ v a; e# ~1 c
【材料】：
生蠔 4隻) `1 K" D; t* x: h
瘦肉 3兩' }- |+ I& {2 o( C- f
圓肉 3錢1 v& p# ^# [. B' n
清水 3碗
鹽少許

【做法】：( P$ ~4 ~0 q! G2 a
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。' w, k- X$ O/ \6 U) w* D
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。
0 o& \$ F6 c5 x! P' H, t, d' b
【其他】：; c* V7 }1 n2 ?* H% Z) q7 r- h
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。& e, b/ m) z) ?
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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