原料：
& {4 ^' @4 Z: J0 f2 [4 p3 J杀好的鸡一只，土豆几个，青红辣椒各几个，葱段、蒜片、姜片适量，花椒适量，干红辣椒适量，手工裤带面适量。（均根据个人对麻辣以及量的需求。）3 t5 u- o4 [; X6 H4 r
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做法：
: y/ G9 O+ |" d" A" {1、鸡斩成块，开水中焯一下，撇去浮沫，将鸡块捞出；
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# G$ n2 G! C( Y8 B# K% ^2、锅中倒油，将花椒略炸（注意油温不要太高，否则花椒会炸黑），倒入鸡块，葱蒜姜和干辣椒，翻炒几下，加入适量的酱油和水，盖上锅盖；( u% H$ `5 w2 ~9 e2 H9 p  O

/ O( \" t, E  M; P, d+ X3、焖一会之后，加入一点点料酒，砂糖和盐，盖上锅继续煮，注意不要把水煮干  
/ S/ }* C3 J1 V' \了；
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7 D& U, v% e4 G! U# W/ ^% R4、土豆去皮，切块，在鸡肉七分熟的时候倒入土豆，至土豆和鸡肉都熟后，加入青红椒，翻炒出辣味，即可出锅；
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5、如果你和我一样酷爱面条，别忘了加上裤带面，呵呵。
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以前吃过这道菜,味道还不错,推荐一下.

这个菜看起来就很舒服，红红绿绿的好采头啊~

经常吃,做法一样,怎么每次吃都不是一样的味道.

又看到了！以前是在新疆吃过，一晃都好多年了，怀念啊

这个就是传说中的新疆大盘鸡吗 想去吃

外表很漂亮.味道应该也很好.收藏啦.谢谢楼主

看着颜色不好啊，没有我们云南的正宗麻辣鸡好吃。

哈哈,这个菜原来最爱吃了,学校附近有家量大且好吃的,这回看来自己有希望学学了

看上去就想吃哈哈 明天就做一次吃 谢过楼主了