. E0 b# {7 V9 T, V
; l0 @2 |/ L2 U烹制方法:
, }0 O* C3 x% M, u& [7 g
主料:牛肉 250克 当归 12克 黄精 30克 陈皮 3克
' y- ^$ e% u1 ~1 q辅料:姜 适量 盐 适量 香菜 少许
: l! o; r* q7 {# z" {2 h& ?, N2 z1 x0 Z4 b& w( L2 |! K% L
2 a7 F0 g% O* [( K* u, A; \( ^1 ?
; L% G& v, y6 n+ Q' O
! ~* h$ R4 m. h1 d. e
1 将黄精,陈皮,当归洗净,切段备用。
% t) [, u1 W1 u# W
2 S& ~" |* m2 u3 i0 t$ Z/ _. {# o
8 N8 W) x1 a' P! z7 z8 L( R V6 H7 C; @) {7 J2 q; O
2 牛肉洗净切小块,放入锅中,加入清水,煮沸后撇去浮沫。
8 v1 X+ g) ~6 b- Y1 @% Z( B+ x! X9 e0 P+ t7 z
& @ {( C' F+ j& v0 }0 S. I; t' G. j/ e: G4 f4 E; Q; g
3 倒入电砂煲中,加入处理好的药材和生姜。
# D0 Y, N- g. V! ]- i6 e9 {) L# M" h" p! g: V) M9 d$ p4 a& v
" A) u) a* k& ?/ @" T7 a
' P/ ?! K# L% i
4 设置为自动档,炖煮一夜。
$ w% P, B. B( X# A, A, E* j) \3 F: x1 z8 i. s# {* p/ L
: O1 e4 d7 e3 T
) |+ \6 v: A8 z9 ~; j# g+ N5 次日,肉烂汤成。