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烹制方法：
( n/ j. l# j7 ]. M主料：黄米面 1000克
# G* b. F  H" u辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量8 O' |6 d0 T% E& Q7 a

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* {, P. U) a0 _- G9 ?) K# [5 R1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。
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2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。6 _6 _. x0 K8 |4 I

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" J( ~2 I/ S4 m$ p# j3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。' H$ r3 ?( S2 Z2 B( |9 R
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/ ~; [- O+ Q* @% n* B4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。! D$ k, _/ y- E0 s, B' o" J5 I
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5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士. J# q- ]; d$ ]( n$ j9 ^
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。( {0 s0 L6 n3 X/ h
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。