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" }3 {+ p+ ?7 h- a# B! `) B* B烹制方法：+ ~8 [" G2 [7 Y$ G( T1 K) a% Y
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 ( {' n; ~; c# t8 n: Q; `
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克0 A, ^! Q8 p; f4 D7 }
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, b4 [; \! j& d$ |1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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2  鸡蛋打散，备用。
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1 x! A% t. d' O+ x4 B. D: Y( j
. m4 c( T, A6 \) B0 ]; t& a( _3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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: X2 h$ u1 ]" Y- ]6 P- Z. y4 a) A9 V4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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; C: ^; l+ y( p5 Z' y5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？
* \* l( V; K. y; B喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。
7 D$ O' L% Y& k  |( F现在正在炖牛腩。
, W- b3 C& @; m7 d: y; \* c带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错