食材用料：

鲜河虾仁150克   k! Z1 \2 a1 y! D; ]: r! N	内脂豆腐1盒 # p( |. g4 b- p+ b5 n& Y. _& U/ d
培根3片 % k! r3 L2 S; x	青豆（熟）50克 2 @: ?! w7 m, D: G. T1 o
色拉油50克（实耗20克） ) v6 d9 n0 |: l, ~( Q0 I1 Z8 f* X6 w	料酒少许 : b( @' c# }7 N9 }7 u# L! M. y( |
胡椒粉1克 8 M3 ~6 \' D# m1 T3 O/ n& o: b: x3 G	盐适量 * C+ p, q: b+ |: v. `
浓缩鸡汁1茶匙 7 s. i- E  f) v/ w# W6 F1 ?	生粉10克 / [! ^+ @+ Z# S9 F4 c5 F

0 T& N+ }0 L" Q( {! P4 c  L5 @菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。$ V( {+ j5 F/ g9 j) I3 C+ V5 ^
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。1 Z) k, Q( R: w& }
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。2 K  R& v) {# `) V7 f
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。. c  y  v, n; v' y& ]
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。- ]4 Z" m( F$ R$ s: E- x0 h0 Z
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。4 O0 |( O/ [7 r( o
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。