1 k1 s# D: _: k' y2 K0 \
預備食材2 g- f, i* w/ w' n( c3 _
豬裏肌肉 　 一塊
! x2 ]* c5 L4 I; N8 H蘿蔓心 　 一棵
7 E# J% L: K6 y7 F8 C牛番茄 　 一顆
0 o- n: S; T, v$ p0 [+ u青蘋果 　 一顆
" ~2 n) ~3 h0 K  \8 q* y; K黃色甜椒 　 半顆, r: c. J% X5 b
松子 　 適量
( N. I8 i& ?  u6 C3 t$ s紅酒醋 　 兩匙1 `0 ?) d% a8 z" q! r/ C
特級初榨橄欖油 　 一匙- i: H" t0 ~' B$ g1 n# P. D
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙
$ k9 @3 o1 e' f+ z5 k蜂蜜 　 一匙
5 E( `* T% U( b; r& M( k3 h2 u2 M/ h9 C. Y! ]. |/ `' G
步驟說明$ N! Q  }0 }0 V" Z2 S! ?+ Q' l# c

4 o8 {' _& A( O+ ?) h01
( M3 g5 r! U5 p# f! d7 K! a: I7 J7 O6 s! x豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩& ]2 ]( \4 X2 w
# O, c: E: G. j4 F3 i% ?
02* d) @1 S/ j7 C$ I
用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ
  F. V+ E( n9 V% ^
, E" ]% j, K' _5 b0 |2 z4 q; q; u  d# F03
  T0 ?1 k3 z, J1 n將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
  _( P* u" L: p( q9 N: g& _- D* u5 b- o2 ?9 B! X* b% j: K
04
# L3 @- e7 F1 R" x; R差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
2 J4 p: x8 m9 q. O$ @9 ^( T5 s
* m* A$ r( e0 v; ~  u0 J1 m052 f' Y3 p5 c( o8 w+ \
青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑% b2 f, o. Z/ S3 P& b6 |$ \
" d& j1 M. x: W, k4 u0 d+ \
06
, n7 ]- y4 p" r( e) Z$ e【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）
2 ^  P1 w$ d! D
! _# T" g, B+ m' q- ^5 Z07, y9 o# ~% o2 `# w" L- Y% T( i
【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
# K: [/ g$ X0 u9 G2 n% a+ w
" F$ d' u6 S. D. z+ f/ \% d! o訣竅提示
: h* U$ S8 c/ c( o2 z7 S沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！