7 d# }7 }6 R" X0 z預備食材$ {1 e/ v. O3 z2 _+ ]2 J0 k+ O$ K
米 　 200克- f% r5 x. g) O, s
鮮蝦 　 8隻& K: F2 {0 Z/ r, e
帶子 　 120克
+ ]) w: N, A  i7 o( Y! Q) z雞/魚高湯 　 800毫升9 ]4 X$ \0 y8 v6 I! X
白酒 　 100毫升' h: C5 s  t' p* F6 ?
洋蔥 　 1/2個
* P$ F- X; R7 c( ?蒜蓉 　 1/2湯匙
& M2 p: X5 ?* t& o8 v. d8 W) E+ x墨魚汁 　 50毫升2 {) l3 C. ^4 o# u9 }

; W; [# E! S3 F/ l, S步驟說明
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01% \! ~# t8 e+ \! ~: k$ f
~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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  F" P7 T: N. C$ c  f2 U. i~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌7 V  K) @4 L" s; `0 l$ a
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~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透
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  u2 N5 k% Z6 U: ]; L7 @$ X~加入帶子，再煮兩分鐘  ?$ \( R! t' h9 |5 c

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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！, ^8 h$ S; n) {/ y# o  u
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訣竅提示
* n7 V! {, c! u+ ^~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
* o% i. p& D6 o1 N+ {' o9 v1 ~意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
5 Q/ w. |5 G& V) X+ V! g, W可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！