在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。冬瓜富含多种营养元素，有着丰富的营养价值。将冬瓜和合适的食材搭配，不仅吃到了冬瓜的营养价值，还有更加美容养颜呢！
& s: `/ w4 R7 e5 r$ i6 `# Z+ u
! F) v' C% W  A6 [$ m0 w- m　　-清蒸冬瓜-
' Q- G  y  j# e, v$ C7 Y3 t* l1 e
# C! b) m( W* C　　& f* U# n6 ?$ \( {# ~+ d

, D/ d4 R. O. ], F3 a1 ]' t　　用料% J6 p, I+ B3 c9 t5 L9 \8 I: M; |
7 h, Z9 N$ W) ^
　　主料：冬瓜500克
+ Z# y; Y5 b% I* W4 P) Y# x/ _1 d. q1 W" k% f  I
　　辅料：猪健子肉50克；蒜4瓣；姜小块；葱3根；干香菇3朵；枸杞数颗；食盐一1小勺；酱油1大勺；植物油适量; Z) p, C1 p/ {
' {" y* I0 s$ \* a" o. r. y( g
　　做法2 R* {7 w* d+ m% h7 r1 t" v" {, l

8 y  l; [1 y) z0 @7 _2 F1 G1 p0 s　　1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。
& y1 ^/ h! K4 J+ s( V+ K' y
# @7 \9 [( c& u' m2 _7 R　　
( Q  N9 s, J# ]) s# O  i1 L$ F$ _6 m7 C& }: z
　　2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。
- f2 ^4 ?4 }) M* W* h, f: [/ j; X6 a8 ^; m9 @
　　, _, W; l4 q: v1 k

/ e: K. C. s! o1 e' B" g　　3.蒸好的冬瓜摆盘。
+ u. b( z4 j4 r; _$ ]  n8 R3 @* M% s/ a2 M0 v
　　
/ ?+ C) Q) R# K3 E+ ?
0 v" |5 D# {/ m3 p+ J  B1 ]" x+ @　　4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。
  K8 W; E3 z7 t# E/ p, x9 v, z3 o3 E3 a
　　* M  c8 a; ~( n3 I" c9 |; n( ^! }3 a+ |
8 r- @; c2 k- G! v
　　5.加入肉炒至变色。: o) g- z8 i: @4 l" X8 m
5 M) v9 {/ `8 Z" X, w
　　
1 Z* {% x1 Q, ]( p0 s3 w+ o8 m8 ?
0 I8 C; K2 S8 Z6 y( H" O. i9 ~　　6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。
% H, ^2 @' i$ m" ~+ h2 `( h, [' f1 [! Z
　　0 K+ }! J9 f2 l: {( [! s

2 n  I+ ]2 O& o9 y0 {2 [　　7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，
0 S- r; J: j2 ^4 A* E- Z( a9 h5 s5 E/ w3 n) C' k2 _& {  k- s
　　8.把步骤7的汤汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的时候拌匀就好了。4 C8 N4 J. b; x5 s

& x1 t- n. a- j8 Y% r　　-冬瓜薏米排骨汤-
' E3 t2 T* O: ]7 i& v8 U2 s( i
8 N5 I* H9 y$ T3 A! `　　
4 `+ o6 U" I0 Q9 p9 G" p4 Q2 k7 Y. o4 V/ i8 \
　　用料# D5 z, D9 }9 Z8 Y4 m
/ t6 p0 A4 d/ ^+ w7 s- P- ]
　　主料：排骨750克；薏米80克；冬瓜300克+ B# B4 t% ?) q! Y

: U& |# ~9 B7 ^; D+ B& B% A2 i　　辅料：百合40克；姜片适量；料酒2勺；生抽1勺；盐适量
  i7 Q0 W! z+ e2 r" H7 v" Q* J- ^* f0 p/ s) c, @
　　做法# m/ a1 H+ e4 m1 V: z7 I6 A

% w+ r/ a) w, s' ^! Q4 y/ c! ^! m2 K　　1.薏米和百合提前浸泡2小时。
# }8 m1 W5 Z5 Y% q% Y
' j' h! _0 y# ^　　
7 Z1 j! G% L6 N4 o/ S1 }, X# n! [1 u. f" m; c
　　2.排骨入冷水锅烫水去血沫。% n+ d& {) D' r- U8 I+ G" F9 x
7 F9 i# C+ a: N* _3 a9 }
　　+ _5 S' \3 V, v3 H2 j* N
5 _! F! ^; E/ R( g
　　3.捞出冲干净控水。2 K) d  `; h* m2 I, S2 M/ M& _
* E1 z; I2 m: Y
　　/ [" O1 W- E( C9 b! Z. S) t. C: U; r

# d6 ^  b! I# _9 S　　4.冬瓜切块，姜片备好。
" ?# K  ?0 o+ F  a' b7 l+ H/ g2 B! K
　　
! G8 v1 |9 F& P% A! g$ a' V1 ?' I, s; m+ A5 l9 r, A: V% h
　　5.所有材料入电饭煲。
2 [! g, O$ o3 ?
8 a- i- q  }  Z9 I# [% J　　$ H. P  g( e0 e; b

* A( e* `4 _$ ]8 U　　6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量。按煲汤键。
+ g/ K4 S) z* _* A. H! C1 x  W
: ]0 Y9 d+ H1 b　　-红烧冬瓜-& I" I' y3 @& v. v) Q/ L/ s

% ?2 w9 O/ a! l* U7 z( ?　　
% t& M) S6 a' l
/ b9 g5 Q7 ]# u; @; U( Y　　用料/ T# p/ z, w* Z4 L4 X
1 m" f8 b* e2 P+ m& y% v0 P
　　主料：冬瓜500克* P% S5 \; B8 a
8 j' I0 \3 l" d9 B$ [; O
　　辅料：油适量；盐0.5茶匙；糖1茶匙；生抽1茶匙；老抽1汤匙；五香粉1克；鸡粉1茶匙；葱5克；姜5克；大蒜5克
$ }9 i- z. Q! J( a
9 V* ~$ v; U; f/ J　　做法
/ T- w# _# G2 r, G* K, U; t/ Y% W" o
　　1.冬瓜切厚片，小葱切葱花，青红椒切碎，葱姜蒜改刀备好
2 N" x* U$ B4 C! T4 P
8 U/ |2 P0 w+ E, i; x　　
# j. [, ]' q4 ^! E5 v3 U, p) _# M; O/ D. V0 j; ?2 k
　　2.起锅，烧热，放油，煸香葱姜蒜1 i) {  V" Q/ |
  Q. Y7 L7 x& t) ]
　　
* [' M% e0 N& X& F, w; ]8 P! T" {1 ~4 Y& G/ ~8 I3 @. {; [
　　3.冬瓜入锅翻炒! @7 c/ Q  y* |3 p, T& |* H

. u: c! Z$ g: _7 M9 w3 T" i' v. F　　" v, B5 A' ~$ ~5 N
  t# U; ]5 @1 W, z' h& n" h0 g
　　4.炒至半透明时，调入适量盐，糖，鸡粉
( {  |$ y! Z. _9 u& z7 G
; r8 C3 \7 y) j9 h3 W. E+ [　　
* t8 w! P& q" X; f: d
! A) ^' f! O9 q! W) u+ n0 H　　5.同时加入生抽与老抽炒至上色3 s4 B4 u: _/ n* H3 {7 K7 K
+ t* ?9 q6 f8 c+ R8 }
　　
' K; @- D0 q* i# L. A! ~. H; [9 X8 `3 @
　　6.倒入清水，开始烧制
" q) v" o+ ^! }/ @4 n  r1 g: Z7 ~4 D. }5 a( y4 r. q* d5 {
　　) o1 O; X, T+ v. D
, X3 D$ ~! s$ h3 h7 N. P; _) ~4 v  ]
　　7.烧至冬瓜全熟，并开始有些软烂时，大火收汁，同时加入少许五香粉4 q8 O( l' T  K" j- t: B8 j6 q5 d
( P. E- f( R+ @6 H) R) U3 \
　　- E% e1 N# J4 ]+ C/ q! g( D& e

6 y. A2 E( G/ r9 u; ^- q　　8.翻炒均匀，即可出锅- F7 z, V* o, Y  S* Z- ~# _" L

3 \. N- X% p* \8 _3 A　　-冬瓜汤-# b4 o; o% C  l4 L
6 N1 p8 s5 ]3 X" p/ u3 _1 t
　　
# T9 {2 J* p6 S' A( q5 D( b* e8 {# E/ k  Z
　　用料
8 M2 B4 ]3 U( q- E! b
, z) h* E! R' X8 D7 K6 E$ a　　主料：冬瓜1小块
# o7 {* K) Q' ~& I+ z4 C# H7 n+ |, S9 u" P9 {
　　调料：花生油1小勺；食盐适量；花椒6粒；香菜1小把；水适量
1 A9 W5 ~4 ~& @$ _3 U* x- W
# y0 I4 k5 P- |( I, ?　　做法4 k& U; `* `; L! C- X& a; A

( @- r* [* |- F: t6 ^4 p' u　　1.冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片
! {2 L0 D% L  l
# O4 U# [- f& b! b　　
5 T- ^6 H, h& L! Y/ u2 `7 l3 `9 `5 z5 ~2 E& ^  o" ?+ n
　　2.花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用7 w4 F5 e; b9 X2 v
+ x7 `1 o6 K9 g2 N$ U+ q
　　
  p0 K% b4 b! S' z0 V: k2 ~5 B' |, q4 n1 L/ z
　　3.汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好
' F' C2 @! x" M
1 E! E. t. N: l　　: ~& s8 l( ^$ o! |
! b/ k3 ^9 q1 s4 N0 |( v* S
　　-香酥冬瓜-
) a3 C) \* z( s+ m: F4 Y9 q
. F! F) q; X! C; S　　6 ^# Q* V5 o' L# l" X

  b, M& N  G- \　　用料
2 q! }' Z1 q; m/ R$ {7 R- W
9 h) J: \' `& c1 z　　主料：冬瓜600克
, C9 ?9 c9 _6 G2 [- ?3 c2 f0 I) F* x4 O8 P4 l. m8 ?8 R
　　辅料：番茄酱4汤匙；白糖1.5汤匙；淀粉5汤匙；小麦粉1汤匙；盐适量；味精少许；面包糠适量
- |) _/ @9 O. K8 t+ z8 E+ Y
# M4 t6 I2 v' A) P9 }9 v　　做法
! e1 t8 {! P5 T; l/ J. U4 {. U7 i0 P  D2 r8 c# b
　　1.冬瓜切成长条状
5 }- C4 d6 |  R3 y; i  B4 _/ z) T: N; C3 J; P% r+ {2 D3 h
　　1 U/ p' c0 a5 ]% |+ X) }8 `/ A1 @
/ n, E# I) |3 h7 Q- G: Z. o3 U
　　2.用削皮刀去掉棱角2 Y0 w4 R+ T& j6 I) e

2 r. v2 L, c7 a4 J" A　　6 m/ s6 l- O" f5 @
, n! n, u$ X" f4 F
　　3.把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）
! t. t* E+ `4 j0 R7 v: D% d. w
$ q. S3 E, c5 f2 j( ^3 f　　  x" g! N' \9 r
- C- a- D' v( S2 C* G
　　4.淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状
4 }/ {: _& i" G, D8 e
4 d# e+ _* v( A2 J* n$ w, a- w% t　　& {$ S- b) Y3 ?9 V% F+ x8 W

' }/ x  U) R  k& L! I7 z2 @　　5.冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀4 t( z2 V0 W2 ~3 u

+ F6 R; G3 a0 R3 k, E　　
( N) d. h& G+ [" Y' ]  T
  M4 l* s* C' W& K　　6.外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）' h. D, C! L# u& R/ u  g! `

, I/ W5 U) q0 A7 v　　
  Z3 e3 a7 m  O. b+ Y  s& Y; R( N) m0 o+ U, B. ~- l" n! h
　　7.下锅油炸（炸好就可以出锅了）0 n$ D% n- X+ d2 |1 t1 V, A$ @7 s

$ U4 X- l+ i8 `1 I1 |6 M　　" `& v# F0 R/ \0 j+ z

" \$ C9 o* S3 t; ~' `1 A  `　　8.1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了

这个做起来比较复杂了 其实冬瓜就是用油稍微抄放点花椒 做汤很好喝的

红烧冬瓜我做过两次，火大了就变黑了，火小了带一股土腥味，而且冬瓜很硬，感觉油温不太好把握。

哎吆，家庭菜，食材普通，好掌握。感谢楼主。

哎吆，家庭菜，食材简单好找，好掌握，感谢楼主。

楼主菜单可真是丰富，这么多冬瓜菜，食材现在正好丰富，一定做了试试

清热利尿，好药膳，很好的，，，，

冬瓜是最适合夏天的蔬菜之一，清热利尿去火气，做法也简单方便。

这看起来就爽口，非常适合夏天，营养也丰富

楼主介绍的冬瓜食用方法确实很不错，基本都是家常菜的烧制方法。