忍不住要推荐这些酥饼方子，放假在家刚好可以试试！！动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻太好吃，太喜欢了。
- O( ~7 K, R6 o4 H8 ^4 `$ W, O 海带丝酥饼
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食材：面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量
" t( y% m& q6 S% c- C 做法：
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1)海带丝放入碗中泡发至软
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2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火
+ c) L4 O( B; q6 A8 m 3)慢慢倒入面粉中
/ n$ i" ]6 `8 `$ s9 b% ?1 t& t' V9 ? 4)迅速搅拌均匀，即是油酥
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5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
$ o& Y; h7 E) n6 F# P8 u) c 6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实
7 y; i" j6 i4 A* W' O9 s. b 7)刷上油酥
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8)再撒上泡发好的海带丝
$ @- M, k, }! W 9)卷起
9 Q$ {0 S$ O" r' p 10)切开
7 k- \. W; Y2 d* n1 v% l+ _( x 11)卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯
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12)压实擀开
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13)放煎锅中
_: x4 i, W: w9 b/ m 14)烙至两面金黄即可
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荠菜油酥饼
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; y: [( b6 r' u/ d6 v. p 食材：面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量
$ W( I5 t) C" D$ r. N& d r 做法：
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1)准备好荠菜、烤肉料。
& |! _6 q+ z, V' U) B 2)面粉加水和好，揉匀成光滑面团。
& W# V( l+ m& N% q! b3 @ 3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥；荠菜洗净、切碎备用；
+ s( K( m. D% X: v( h6 i1 ^, [0 G 4)面粉分成两份。取一份擀开成大片。
, @7 R9 B/ i5 k$ L 5)抹上油酥。
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6)撒上荠菜末。
, I$ d; ?& c! c
7)从一端卷起。
' S0 A8 R% z- u' Y- u) a 8)分成若干份。
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9)做成小圆饼胚。
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10)锅热，抹上一层油，放入饼胚。
" |; u- b/ p0 `* g 11)小火煎制两面焦黄即可。
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2 R3 d3 Q4 {9 o1 \; a, M4 [ 香酥肉饼
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食材：面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量
3 V/ y% t1 f2 _3 q8 ]( s1 U9 g 做法：
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1)把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
+ {8 r1 A- J. s O 2)分成适中的剂子，擀成大饼。
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3)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。
0 Q- i( e6 A# T; }. R) { 4)把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
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5)用刀把画黑线地方切断。
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6)用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。
$ P2 y0 H% M: y6 t# X 7)把折好的地方翻上去，再折两边。
# H) Y, H% Q K9 d5 T 8)再翻上去。
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9)两边再折上去，轻轻按扁。
1 q3 I% w; A+ ?& u0 e3 f 10)煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
0 Q, M& g8 F) e* ]" o# o 11)煎至两面金黄，出锅。
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8 r& I4 n) ]1 Q( d& ^2 p 手撕饼
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# d% d0 {* g( j1 L- j$ q6 s 食材：面粉300g、食用油适量、香辣粉适量
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做法：
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1)面粉加入适量的水，和成较软的面团，面团的软硬程度如图，轻轻能拉长面团。
5 T% T" E: v; V! T* y 2)面团盖湿布饧10分钟左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份备用。
: m$ g1 b; q0 l' U* B6 t/ d 3)将分割好的面团，用擀杖擀成薄薄的饼皮。
x& B9 V+ D" |! u 4)放入少许香辣粉和食用油。
4 V/ ?- i o8 N, K: g$ n* U4 R 5)将香辣粉和食用油涂抹均匀，然后像折纸扇一般，将面皮折叠起来。
: z. ]* s i3 G9 [3 h8 ?: T2 F 6)将折叠好的面皮从一端开始，慢慢卷起，将最后的尾巴塞进面团里即可。
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7)将卷好的面团粘面粉，按扁。
" A1 N2 |' s1 Q( R4 ` 8)擀成大小相当的饼胚备用。
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9)煎锅放火上，放入食用油烧至温热。 下入擀好的饼胚烙制。
9 v7 k2 Y# E9 u! k- N# F4 e# ^ 10)一面煎至金黄，翻面煎另一面。
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11)翻面煎的时候，让锅铲不停的敲打饼皮，让整个饼变的酥松。
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% D) y9 P7 Z% x( H, f- ^2 A K/ x$ _# M 早餐酥饼
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* t9 `+ P- N; X 食材：面粉250g、油适量、盐适量、生菜适量
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做法：
! O l# b- U4 j9 I4 l- R) n 1)面粉加入盐揉成团。
# |& ^6 s1 Z! x6 q% S! S& g& N 2)盖上湿布醒上20分钟。
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3)生菜切碎。
1 {+ H+ T* B& M W1 [$ Y6 f: ^ 4)将醒好的面团擀成长方形。
# m! d) t" {. Q( n; n5 z" z! F6 \ 5)面饼上刷上一层油，撒上盐，在铺上生菜碎叶。
; y0 z/ s4 y3 e H" m. w0 T$ x# P 6)依次卷起。
, [: t( ~0 j5 e: x8 y/ i2 k& e 7)切成小段，横切面压扁。
/ b1 Y- M) a0 M( s 8)平底锅中放入适量的油，将压扁的饼煎至两面金黄。
7 B0 u: R$ E8 `8 X 9)用小铲子将面饼铲得松散些即可。
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, q6 w/ e; v& j1 V 咖喱油酥芝麻饼
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* V3 E; H7 C. j0 P 食材：面粉500g、咖喱粉20g、食油2勺、盐适量、黑芝麻40g
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做法：
4 Y0 `4 a* v( R: J& g/ l( F5 H 1)面粉用温水和好、揉透成稍软些的面团。
) a8 `) O+ l- E# }+ d 2)咖喱粉加入食油、盐、面粉调成油酥备用。
! J. `6 f7 h4 f8 z 3)面团分成三小块。分别擀成大的面皮。
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4)抹上咖喱油酥。
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5)从一端卷起。
% `8 L& m7 ^( ` L0 m8 c 6)切成若干小段；捏紧两头。
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7)扭几下。
- r6 _8 s: C, I* v 8)压成圆饼状并逐个擀成稍大点的圆饼胚，撒上黑芝麻。
1 h) A, t) [4 S' X- @' @ 9)锅中抹上一层油，放入饼胚；煎至两面焦黄，装盘食用
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! a c$ m1 L6 |: B/ u. t* Z 土豆酥饼
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, p4 ~. v0 v$ X6 q9 e2 X
食材：土豆100g、玉米淀粉100g、鸡蛋1个、红糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺
7 E+ B7 F. e: \' l 做法：
* W: m2 j+ H1 ]! Q" g6 l1 X; Q2 A7 d 1)准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
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2)红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
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3)土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
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4)叮熟的土豆压成泥状。
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5)加入玉米淀粉。
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6)土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
4 u2 I0 C, [2 t( f0 | 7)加入沸水，和匀、揉透。
9 h8 Y v* s3 l3 l 8)和好成光滑面团，软硬要适中。
! ?+ c$ E5 o6 ^ 9)分成小剂子。
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10)捏成面皮状，包入馅料。
; Q/ U* d8 G+ o1 T# s: R 11)包好的土豆泥，压成小饼状。
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12)放入锅中，用小火煎制。
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13)煎至土豆酥两面微黄即可。
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芝麻酥饼
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食材：油酥面粉100g、饼皮面粉250g、白芝麻适量、葱花适量、盐3g、玉米油200g、滚水100ml、冷水70ml
P& q: S6 E7 w% ?( m 做法：
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1)准备好原料，两份面粉分别称好。
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2)锅中烧开水。
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3)把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状。
& P! |4 G7 a! ?7 d; m 4)手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。5)油酥中的油倒入锅中加热。
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6)加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。
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7)混合均匀放凉即成油酥。
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8)松弛好的面团切成小剂子。
, B& E, @/ J# | N1 o. h5 S9 f
9)取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。
: A* H3 I* W( J 10)均匀的抹上油酥。
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11)撒上葱花。
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12)将面片卷成长条装。
) t* y _! E: a 13)依次卷好后松弛10分钟。
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14)松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。
$ u0 e" |' z$ b9 s4 a 15)依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。
$ k4 l J5 N {5 J e/ w 16)将螺旋状面团压扁。
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17)在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。
. e. R+ |6 ?5 v% U5 m% s5 u( a 18)锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。
3 S, S2 u {( m" K3 F; Y+ _, \ ] 19)小火烙至一面金黄后翻面。
9 m0 x; E5 d, K/ K 20)两面烙至金黄即可。
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