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【材　料】
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$ r0 S. Q( {' o黑罌粒果泥  167公克4 p1 M. s9 i  ^9 h& y( x, `; I3 g
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細砂糖  83公克
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4 m! Q' R- I" c吉利丁片  9公克
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' x  s/ B/ Y1 D. u/ v, M( }白蘭地酒  16公克
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動物性鮮奶油  225公克
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【做　法】 8 b' W' |- R  y9 G: C. w! x: ^3 H% G5 X
1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 Z  m* F( j" r2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
+ a- a2 A" m+ \4 j2 I3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．