今天给老婆做泡椒肉片（本来是肉丝的，刀法不够只有做肉片 ）
0 Y" t$ v# l" G- r" \2 o0 S1、准备材料：老婆自制的泡椒、豆瓣、带皮的精肉、姜、葱头。& d( E+ F' w) D' z% \

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6 O; r4 h- f1 J  a; `+ w5 s2 e. d2、把泡椒切成长条、肉切成丝和片都可以，肥肉和精肉分开切。（肉我一般不放豆粉之类的嫩肉粉）5 v' h5 V8 d! H! ]

* r. A. [% T' }& y9 I3 x% r3、先把肥肉和皮用清油炸下，这样好吃点
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- H, M9 _9 G7 F! r4、先等油冷后，肉和泡椒、姜一起下锅，可以用老抽调下色（冷油炒肉不老）9 l/ H' Q. y2 m+ J$ c9 T1 Z5 c4 {: W

* f! s9 T# w' m5 m/ j- w6 j5、出锅时，下葱头。因为泡椒的盐重，咸淡看个人口味自己放盐。
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等老婆回家就可以吃饭了！！ $ [( d( W$ B+ `2 g* W4 w  X/ ?
这道菜酸辣爽口很适合下饭，川人的大爱啊！对泡椒的要求要高，外边的不好，还是老婆泡的一流！
6 _" m- D) O' l$ A+ ?$ E( t1 ^& r验证：8 a. S* I2 m+ |+ o

9 y# c& Q+ r5 p[ 本帖最后由 acmilan112001 于 2014-9-19 18:32 编辑 ]

这个菜应该相当好恰，就是口味成一点，喜欢重口味的可以试一下

真的是发明，这样的尝试还是很少，有机会我也做一个。

我一直以为泡椒是绿色的....这一炒的时候肯定是味道很呛，但是做出来的菜肯定是很美味。

西南地区做很多菜都放泡椒的。外地就不容易买到泡椒了。

一看就有食欲啊，喜欢啊~估计能多吃一碗饭~~·虽然哥是南方的~3 I% f+ m9 f) b

/ n# u+ n( h* Y( O$ ?& j! T感觉加点青辣椒调调色，更有色相

第一次看到这个菜。不过泡椒很下饭。这个菜下饭应该很不错

红彤彤的辣椒，爱吃辣的人比较喜欢这道吧，不过看着还是挺有胃口的

主要是这个泡椒不好找啊，炒肉到是容易的。

半夜看的口水直流，比美女有吸引力多了3 r/ A' y, v- `0 o# d& S
以前在网上找了一份，结果也不知道哪里说得不清楚，最后废了一锅肉8 O( v( x% V6 y& M; }: A' f, V
下次按楼主的方法试试看