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4 i- e/ ]0 L6 ~: z8 j  Z9 h　　原料：鸡腿1个、干蘑菇片10克、姜丝10克、洋葱碎10克、青葱碎少许、熟白芝麻少许 $ }5 Q/ d$ {  b4 z# V6 ]% M; _

7 J/ t0 }; A+ l$ _$ w- ]' P　　调料：料酒1汤匙（15ml）、酱油1汤匙（15ml）、蚝油2汤匙（30ml）、糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、淀粉2茶匙（10克）、清水4汤匙（60ml）、香油1茶匙（5ml）
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7 l- r& b5 A: j0 I  r2 T! l　　做法： 1 n/ L4 z) r# i# O) e& v6 |5 ~
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　　1、白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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$ }" L. ?) m' k5 f) }　　2、将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 0 }: \1 v# K% j( D1 O
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　　3、出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 $ x( r9 J$ q" W5 l# t' a' Q
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　　超级啰嗦：
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5 ], J! }2 G; I  S　　为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。
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　　白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 4 W) Q1 A! X; b: E( S

2 p& W* l& O* C+ M6 X　　白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。 7 ^4 ^/ f1 P8 A6 d

* V1 W, ^) E, y5 P* z/ |　　蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。
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$ v& E! T$ y- z( e9 f5 o8 q! i喜欢的朋友点击上方的""!谢谢了!

蘑菇，吃的时候应该汤汁丰满才过瘾，建议蘑菇放到下面铺底，用以吸收汤汁，不管怎么样，还是谢谢楼主的分享。

蒸鸡腿总是蒸的血水太多的感觉，不知有何好方法？:s_6:

楼主辛苦了，这么好的菜夏天吃正合适，清爽无比

楼主发帖辛苦了，这道菜看着很有胃口，应该很不错。