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[热菜] 干煸鳝鱼

caocaoli 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-7-23 19:34  只看该作者
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干煸鳝鱼

　　原料：鳝鱼1斤、青、红菜椒、蒜瓣、姜片、葱段、郫县豆瓣、盐、味精
* D) Z% @) p7 c. Y/ X
# d* S4 Y' A- s! H　　
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6 Y$ P% ]2 L2 ^* e) {　　  将青、红椒块先下锅翻炒几下断断生气，铲起备用# _0 l- S' [9 N& _7 M& N( a

! g0 {4 a9 S1 J: j" s* a7 [# O6 e. M# ^　　6 U) M9 F1 p) P8 \  A5 Y0 |3 {9 Z

1 d7 _4 Q1 G- q4 d3 A　　在锅中加菜油（平时炒菜的两倍）烧至7成热下鳝鱼煸至发白，下蒜瓣继续煸至....看图0 D; _' d2 M1 e8 O( H: g! f- K

1 ?: A3 t4 P% i& E: a$ S% S　　( ?- R. ]5 e& {0 y
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　　   捞起装盘待用，洗锅 、重新加油少许烧至7成热下姜片、郫县豆瓣煸炒，加入鳝段，青、红椒继续炒几下，关火、加盐、味精，翻炒几下出锅, o. [, ~+ T7 p. x5 l
: q+ q& a$ x( |* A" a3 v/ [
　　装盘。1 D6 Z& z; @8 r! u. i3 c

6 r  \( b1 w$ J5 S4 b. l$ h　　
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4 ~+ B8 J8 W- }4 W4 t　　这是典型的四川吃法，我今天很失败，偷懒没洗锅所以没卖相
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  • liping0527 金币 +8 辛苦啦！ 2007-7-23 19:55

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发帖庆祝一下 进来就有自信了 随便侃侃,顺便爆料^_^ 本届世界杯最诡异的镜头 求vpn及使用教程 日鸟屋所有和小情人老大^_^
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