用料
  x" C. R: [& z9 T0 ?主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个7 R. X! r. a; y9 ]1 d1 ~8 N) Y
调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺8 d  h$ m2 ?  w

) \; p. i9 o: H" q6 k; d豆豉双椒炒荷包蛋的做法: o( c0 o5 O, e& O) w
1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒2 H! u: Y/ p! t! J5 a* t! z4 O
2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄2 K$ S3 ~1 |/ a+ J& {& l! n
3.将煎蛋切成小块
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3 ~( a: {  U% R# v4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状
4 G5 b' ^+ N2 ]; B5 U. I5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味
! r; w5 C, j1 J6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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* Z  Z* h/ q- B烹饪技巧
% b! H- P* ?' c" G, E& B鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。